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Les haricots verts
Notre aminaute Ecureuil bleu nous offre un article tout mignon sur... les haricots verts. Etonnant non ?
Et pourtant, ce petit légume a fait, pour moi aussi, remonter à la surface des souvenirs tout doux, fins ou extra-fins.
C'était les vacances dans l'Allier ou la grand-mère de mes cousins multipliait les rangs de haricots verts, au grand désespoir des adultes qui soufflaient d'en manger à presque tous les repas... Nous les gamins aimions bien ça, surtout revenues à la poêle avec un gros morceau de beurre. Et le meilleur pour moi, c'était ces grands après-midi de baignade avec les cousins, dans le bassin gonflable rouge, où nous nous ébattions avec bonheur mais pour lequel il fallait changer l'eau évidemment tous les jours. Alors en fin d'après-midi, l'eau de la baignade servait à arroser les légumes du jardin et mon plus grand bonheur était de prendre un seau, une louche et de nourrir mes soldats, pied par pied. Un de mes rêves de l'époque était de devenir cantinière de soldat.
Et puis ces haricots, il fallait bien les équeuter, et parfois nous nous retrouvions à trois générations d'équeuteuses, devisant de ci et de ça, avec quelques soupirs des adultes toujours en overdose... :-)
Comme le dit Ecureuil bleu, les haricots verts ne sont pas aimés de tous, mais la publicité peut nous prendre par les sentiments et donner l'envie. J'ai aimé la Vache qui rit à cause de la pub, et voir une petite famille modèle dégustant ce petit légume plein de vitamines va peut-être créer des vocations gustatives...
La suggestion influence beaucoup nos goûts et dégoûts d'enfants. Je me rappelle une dame âgée qui me racontait que quand son fils était petit et qu'il refusait de manger son rôti de porc et ses légumes, elle a eu un jour l'idée de lui raconter que c'était du rôti de dinosaure avec des feuilles de palmier et le gamin a dévoré tout le contenu de son assiette !... Je repense souvent à cette petite histoire...
Et puis ce légume représente aussi la bonne forme, la santé et... la ligne...
Je me souviens avoir entendu ma nièce de 7 ou 8 ans, après un goûter très généreux, déclarer : "Bon, eh bien lundi c'est haricots verts !". J'ai trouvé cela très drôle dans la bouche d'une gamine de la génération "nuggets".
Merci Brigitte d'avoir rafraîchi ma mémoire :-)
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Commentaires
Hé ben dis donc, on en apprend tous les jours ! Tu voulais être cantinière à soldats ;-))
Je suis ravie de t'avoir lue, c'était une belle tranche de vie.
Bisous.
Très plaisant ce billet sur les haricots verts. En ce moment j'en épluche presque tous les jours, mais je les aime toujours autant.
Comme quoi, une vie simple était aussi une vie heureuse ! A l'époque, pas de tablettes !
Votre texte me rappelle aussi des souvenirs, et me donne envie de manger des haricots verts aujourd'hui !
Bonne journée. A bientôt.
@ emma/a
Tu as raison ces souvenirs sont intiment à d'autres liés à des personnes disparues et aimées. Quand on dit que les haricots sont bons pour tout !!! :-)@ Lorraine
Equeuter les haricots avec les "grandes" n'était certainement pas le jeu le plus amusant mais fait partie de ces petites choses qui restent, comme ramasser les épingles sur le tapis ou chercher des boutons assortis dans la boîte à boutons de ma grand-mère couturière.@ almanito
Oh là non ! la grand-mère en question se chargeait en général de ramasser elle-même les haricots et ne choisissait pas toujours les plus fins ce qui faisait râler ma tante... Mais la guerre n'était pas si loin finalement et il fallait optimiser le rendement... ;-)@ Gazou
Les haricots sont finalement souvent des mal-aimés. En est la preuve mon compagnon à qui je dis souvent qu'il a dû naître un champ de patates !... :-)@ Quichottine
... et puis les haricots de Mamy sont toujours les meilleurs, non ? ;-)@ Simone
Je suis trop loin mais je t'aurais volontier aidée !...@ agathe
C'était un peu plus varié à la maison mais les repas de famille dominicaux voyaient revenir les mêmes "valeurs sûres", rôti ou poulet, salade de fruits ou mousse au chocolat, et les oeufs mimosas ou macédoine mayonnaise en entrée avec tout plein de charcuteries. Il n'y avait pas top chef et compagnie mais on se régalait quand même...@ écureuil bleu
Je t'avais bien dit que ton article m'avait bien inspirée... :-)@ Cricri
Les haricots de girafe !!! j'adore... et la soupe de sorcière a dû occasionner de longs débats sur la recette originale :-))@ Clara
Je savais que ce genre de travail était pénible mais si en plus on te donnait des "devoirs" à la maison!!!.. C'était des petits sous bien gagnés en tout cas.@ Gérard
C'est un haricot à potion magique ça !!! :-)@ Wolfe
Avec sauce, beurre ou en salade, et même nature. Je les aime bien... Mais je remarque que pour beaucoup c'est quand même la sauce qui prime !... :-)Merci à tous pour vos commentaires. Belle soirée. Bisous
Bonjour
Oui je l'ai vu sur son blog. Moi j'adore les haricots verts, surtout avec une bonne viande et de la sauce!
Belle journée
Bisous
Un des meilleurs, "l'obélisque " qui se cueille au dessus du feuillage
http://www.plantes-et-jardins.com/p/2478-haricot-obelisque
Bonjour Cathy,
En ce moment, j'en mange de mon petit jardin, un pur délice.
A moi aussi, ce légume me rappelle beaucoup de souvenirs de jeunesse, car figure-toi que j'habitais alors le Lot-et-Garonne, grand producteur et que, pendant mes vacances scolaires, je travaillais à l'usine de mise en boîtes et je triais ceux qui avaient échappé à l'équetteuse, sur un tapis roulant. J'en ai mis aussi quelques kilos en boites ! et sinon l'usine nous en fournissait le matin dans de grands sacs afin de les équetter à la maison.
Je peux te dire que j'en avais ras le bol, à cette époque.
Bisous et bon début de semaine.
Et bien moi j'ai fait manger des "haricots de girafe" à un de mes petits-fils qui n'aimait pas les haricots verts (c'était des haricots verts du Kénia. Ils étaient tellement beaux que je n'avais pas résisté). La surprise de sa maman quand il lui a dit qu'il voulait manger des haricots de girafe !!!
Je leur ai fait aussi manger de la "soupe de sorcière" (soupe de potiron). C'est fou comme le nom peut changer le goût....
Gros bisous Cathy et bonne semaine.
Bonsoir Cathy. Je suis ravie de lire ton billet et tes souvenirs d'haricots verts. Je revois mon arrière grand-mère qui approchait les 100 ans équeuter du matin au soir des haricots verts pour des voisins, pour se faire un peu d'argent. Merci pour le lien.
Tu devrais publier plus souvent car tu écris très bien et j'aime te lire.
Bisous
9agatheDimanche 24 Août 2014 à 18:37j'adore cet article
il me rappelle des souvenirs, chez mes grands parents il y avait aussi des haricots en rangs ! !
chaque dimanche nous allions déjeuner chez ma grand mère, le menu était inlassablement rôti de boeuf , haricots verts et fruits au sirop parce que ma gm faisait des conserves de haricots verts et de fruits, 52 dimanches par an , c'était la même chose, je n'ai pas un merveilleux souvenir de ces haricots . .
belle fin de journée
merci pour ton com qui m'a beaucoup plu
à bientot Cathy
Il faut toujours faire de son mieux, même si ça ne rapporte que des haricots.
Jean Dutourdtoujours le jardin plein de haricots...par ici...et au moment de la récolte..du travail pour tous... !
consigné d'office
J'adore lorsque tu ouvres ta boîte à souvenirs... :)
Merci donc à Ecureuil bleu.
Tu ne sais pas, mes petits bouts ont dévoré les derniers que je leur ai cuisiné. C'était pas pour les haricots mais pour le poulet roti et sa sauce dont j'avais baigné les haricots. :)
Il n'en est pas resté un seul... :)
Passe une douce journée Cathycat. Bisous.
Délicieux ces souvenirs d'enfance!
non, moi, ce sont plutôt les pommes de terre, il y en avait midi et soir....
Je n'aurais jamais pensé que des haricots pouvaient donner de si bons soiuvenirs
Que de vocations ratées! Cantinière de soldats, tu penses... les plus grandes idées tombent souvent à l'eau
J'ai éclaté de rire en te lisant! Quand on est petit, on échafaude toujours les projets les plus farfelus avec le plus grand sérieux du monde.
La grand-mère de tes cousins devait ressembler à ma mère qui faisait lever tout son petit monde à 4 heures du matin pour aller cueillir les haricots verts à la fraîche. On la suivait en rouspétant mais à l'heure de les déguster, plus personne ne bronchait!
Joli billet au goût du soleil de l'enfance, avec la persillade bien aillée en accompagnement;)
J'aime beaucoup ces souvenirs d'enfance, chère Cathycat. Ils ont la fraîcheur des ...haricots verts juste cueillis dans le potager de ta grand-mère (ou celui de ma tante). Les souvenirs diffèrent, les sensations reviennent. Equeuter se faisait en effet en famille, du moins entre fillettes et femmes (pas d'hommes dans la cuisine!) et j'étais la première à me lasser, je l'avoue à ma grande honte...L'impatience me brûlait les doigts. Ce qui n'enlève rien à la saveur de ce délicieux légume!
Belle semaine qui nous arrive enrubannée de pluie, chère Cathycat,
Lorraine
de bien tendres réminiscences, tous ceux qui ont connu une maison avec jardin en gardent des souvenirs émus, pour les légumes, pour les petits travaux qu'on nous confiait, enfants, et surtout pour nos chers jardiniers disparus
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Sais tu ce qu'est devenue Agathe?... Car, je n'arrive pas à avoir son blog ça marque qu'il n'existe pas !